Rezept Ölgugelhupf (nach Springer)
Zutaten
| Anzahl | Name |
|---|---|
| 4 Stk. | Eier |
| 20 dag | Staubzucker |
| 30 dag | Mehl |
| 0,5 Pkg. | Backpulver |
| 1 Pkg. | Vanillezucker |
| 1 EL | Rum |
| 125 ml | Öl |
| 125 ml | Wasser |
| 5 EL | Backkakao |
Anleitung
Eier trennen. Eiklar zu Schnee schlagen.
Eigelb, Staubzucker, Vanillezucker, Öl und Rum mixen.
Mehl und Backpulver in eine separate Schüssel sieben. Dann Backpulvermehl zu Zucker-Ei-Masse rühren. Gegebenenfalls etwas Wasser dazu geben.
Eischnee unterheben.
Gugelhupfform mit Butter fetten und Brösel "ausbröseln". Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze eco vorheizen.
Teig in Form füllen.
Wenn's ein Marmorkuchen werden soll: nur die Hälfte in die Form füllen. Den Rest des Teiges vor dem Einfüllen mit etwas Backkakao und ein paar Esslöffel Wasser verrühren. Danach mit Gabel oder Mixerquirl noch ein bissl durchrühren um Marmorierung zu erreichen.
ZIRKA 40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!