Rezept Falsches Gulasch
für 4 Personen (geschätzt)
Quelle Original: http://www.kirchenweb.at/kochrezepte/rindfleisch/rindergulasch/falschesgulasch.htm
Zutaten
| Anzahl | Name |
|---|---|
| 3 Stk. | Zwiebel |
| 2 EL | Öl |
| 100 g | Räucherspeck (optional) |
| 1 Stk. | Paprika, gelb |
| 1 Prise | Kümmel, gemahlen |
| 3 Stk. | Knoblauchzehen |
| 2 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 Msp. | Paprikapulver, geräuchert |
| 1 Spritzer | Essig |
| 1000 g | Erdäpfel, mehlig |
| 6 Stk. | Frankfurter (optional) |
Anleitung
Erdäpfel (gegebenenfalls waschen) schälen und in etwa 2x2 cm große Würfel schneiden. Beiseite stellen. Zwiebel, Paprike (und Speck) klein würfeln. Knoblauch pressen/klein würfeln und gemiensam mit Kümmel und Paprikapulver herrichten.
Zwiebel (und Speck) in Fett rösten. Paprika dazugeben, salzen, weiter rösten. Nach einigen Minuten Gewürze dazugeben, mit einem Schuss Essig ablöschen. Rühren bis Flüssigkeit verdampft ist. Dann mit Wasser aufgießen.
Gewürfelte Erdäpfel dazu geben, durchrühren, mit Wasser knapp bedecken. Einmal aufkochen lassen, dann langsam 20-30 min köcheln. Je nach gewünschter Konsistenz.
Nach Belieben: Würstel (zB: Frankfurter) in Scheiben schneiden, in Schüsserl geben, Gulasch darauf und durchrühren.
Dazu passt: frische Semmeln